ENSALADA DE ENDIBIAS Y NARANJA

Ingredientes:

• 2 endibias
• 2 naranjas
• 4 nueces
• 1 cucharada de mostaza
• zumo de ½ limón
• 2 cucharadas de aceite
• ajos y cebollino

Elaboración:
Se lavan las endibias y se pelan las naranjas.
A continuación se elabora la salsa, para lo cual hemos de machacar las nueces, añadir la mostaza, el zumo de limón, el aceite, el cebollino y los ajos picados. Se reserva en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
Se ponen las hojas de endibia en una fuente, una a una y encima se coloca un gajo de naranja en cada una. Solo queda verter la salsa y decorar con unas nueces.